اگر طعم قهوه و شکلات را دوست دارید، موکاچینو را از دست ندهید
اگر از آن دسته افرادی هستید که نمیتوانید از قهوه و شکلات دل بکنید، قطعاً موکاچینو میتواند نوشیدنی دلخواهتان باشد. این نوشیدنی خوشطعم یکی از مدلهای قهوه محسوب میشود که بهطور خاص، طعم دلچسب اسپرسو و شیرینی شکلات را در کنار هم قرار داده است. موکاچینو را میشود در بسیاری از کافهها سفارش داد، اما درستکردن آن در خانه هم به مهارت خاصی نیاز ندارد و بهسادگی آماده میشود. در ادامه با من همراه باشید تا کمی بیشتر درباره این نوشیدنی جذاب بخوانید، ترکیباتش را بشناسید و در نهایت، فوتوفن آمادهکردن موکاچینو خانگی را یاد بگیرید.
مواد اصلی موکاچینو چیست؟
موکاچینو ترکیبی از دو واژه آشناست؛ «موکا» که به نوعی از دانههای قهوه اشاره دارد و «کاپوچینو» که یکی از محبوبترین قهوههای بر پایه اسپرسو است. هرچند منشأ دقیق این نوشیدنی مشخص نیست، اما بیشتر افراد معتقدند ریشه آن به ایتالیا بازمیگردد؛ جایی که فرهنگ قهوهنوشی بخش جدانشدنی از زندگی روزمره مردم است.
برای آمادهکردن یک فنجان موکاچینوی خوشمزه معمولاً به این ترکیبات نیاز دارید: یک قسمت شکلات (میتواند بهصورت سس، پودر یا حتی شکلات ذوبشده باشد)، یک قسمت اسپرسو، دو قسمت شیر بخاردادهشده و کفدار، مقداری خامه فرمگرفته (در صورت تمایل) و کمی پودر کاکائو برای تزئین. در نگاه کلی، موکاچینو را میتوان شبیه کاپوچینو دانست با این تفاوت که در آن ردپای خوشمزه شکلات هم وجود دارد.
فرق موکا با موکاچینو در چیست؟
شاید برایتان پیش آمده باشد که موکاچینو و موکا را یکی بدانید، چراکه هر دو از ترکیب قهوه، شکلات و شیر تهیه میشوند. اما بین این دو چند تفاوت کوچک اما مهم وجود دارد:
-
در موکا معمولاً مقدار شکلات بیشتر است، بنابراین طعم شیرینتر و شکلاتیتر احساس میشود. در حالیکه در موکاچینو نسبت شکلات و قهوه تقریبا یکسان است و همین باعث میشود تلخی قهوه بیشتر به چشم بیاید.
-
غلظت نوشیدنی موکا معمولاً بالاتر است و در فنجانهای کوچکتری سرو میشود، در مقابل موکاچینو بافت سبکتری دارد و معمولاً در ماگ یا لیوانهای بلند ارائه میشود.
-
مقدار فوم شیر هم در این دو متفاوت است. موکا معمولاً فوم کمتری دارد، اما موکاچینو یک لایه ضخیم و نرم از کف شیر روی نوشیدنی ایجاد میکند.
-
از نظر پیشینه هم موکا قدمت بیشتری دارد و نامش از منطقهای در یمن که قهوه مرغوبی تولید میکند، گرفته شده است. ولی موکاچینو بیشتر محصول ترکیب خلاقانه دو نوشیدنی معروف است.
در نهایت انتخاب یکی از این دو نوشیدنی کاملاً به ذائقه شما بستگی دارد. اگر عاشق طعم شکلات هستید، احتمالاً موکا را ترجیح میدهید. اما اگر دلتان یک قهوه متعادلتر با لایه فومی لطیف میخواهد، موکاچینو گزینه مناسبتری است.
روش درستکردن موکاچینو در خانه
تهیه موکاچینو آنقدرها هم پیچیده نیست و با داشتن چند ماده ساده میتوانید در خانه یک لیوان نوشیدنی خوشعطر و دلچسب آماده کنید. برای این کار کافی است مواد زیر را تهیه کنید:
✅ یک شات اسپرسو یا فنجانی از قهوه غلیظ
✅ یک لیوان شیر (شیر پرچرب بافت خامهای بهتری میدهد)
✅ حدود دو قاشق غذاخوری سس شکلات یا پودر کاکائو
✅ مقداری شکر یا شیرینکننده طبیعی در صورت تمایل
✅ خامه فرمگرفته (دلخواه)
✅ کمی پودر کاکائو یا تکههای شکلات برای تزئین
مراحل آمادهسازی:
-
ابتدا اسپرسو را آماده کنید و کنار بگذارید.
-
شیر را کمی روی حرارت ملایم گرم کنید؛ مراقب باشید نجوشد.
-
با دستگاه فومر یا همزن دستی شیر را بزنید تا کف کند. اگر فومر ندارید، میتوانید شیر گرم را در یک شیشه بریزید و تکان دهید.
-
شکلات را به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود.
-
در صورت تمایل شکر یا شیرینکننده دلخواهتان را اضافه کنید.
-
اسپرسو را در لیوان بریزید و مخلوط شیر شکلاتی را آرام روی آن بریزید.
-
در آخر میتوانید نوشیدنی را با خامه و پودر کاکائو تزئین کنید.
ارزش غذایی موکاچینو چقدر است؟
یک لیوان موکاچینو معمولی حدود ۲۴۰ میلیلیتر حجم دارد و کالری آن در حدود ۲۹۰ کیلوکالری برآورد میشود. بخش عمده کالری این نوشیدنی به دلیل وجود شیر، شکلات و خامه است که مقدار چربی و کلسترول را هم بالا میبرد. اگر رژیم خاصی دارید یا میخواهید نسخه سبکتری از این قهوه بنوشید، میتوانید:
-
بهجای شیر پرچرب، از شیر کمچرب یا بدون چربی استفاده کنید.
-
مقدار شکلات را کمتر کنید.
-
خامه را حذف کنید یا بهجای شکر از شیرینکنندههای طبیعی بهره ببرید.
نکته مثبت این است که میزان کافئین موکاچینو نسبت به قهوههای دیگر کمتر است؛ پس اگر شبها هوس قهوه به سرتان زد، با خیال راحت میتوانید یک لیوان موکاچینو میل کنید، بدون اینکه دغدغه بیخوابی داشته باشید.
سخن پایانی
موکاچینو یکی از ترکیبهای جذاب قهوه و شکلات است که میتواند جایگزینی متفاوت برای کاپوچینو یا لاته باشد. این نوشیدنی خوشعطر هم بهصورت گرم و هم سرد طرفداران خودش را دارد و بسته به ذائقه، میتوانید طعمهای دیگری مثل دارچین یا جوز هندی هم به آن اضافه کنید. کافی است کمی خلاقیت داشته باشید تا هر بار موکاچینوی خانگی را با طعمی تازه امتحان کنید!
